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 山東省食藥監(jiān)局消息，2018年2月全省共抽檢各類食品(含保健食品和食品添加劑)樣品13868批次，其中檢驗項目合格的樣品13472批次，不合格樣品396批次，樣品合格率為97.14%。
　　在各類食品樣品中，食用農(nóng)產(chǎn)品、糕點(diǎn)、餐飲食品、炒貨食品及堅果制品、蔬菜制品、肉制品等27類檢出不合格樣品，其中，食用農(nóng)產(chǎn)品最多，有220批次，占所有不合格樣品的半數(shù)多。糖果制品、蛋制品、嬰幼兒配方食品、食品添加劑4類均合格。
　　本次發(fā)現(xiàn)的問題主要存在七個方面:一是農(nóng)藥殘留超標(biāo)；二是超范圍、超限量使用食品添加劑；三是質(zhì)量指標(biāo)不合格；四是檢出禁用獸藥；五是獸藥殘留超標(biāo)；六是檢出禁用農(nóng)藥；七是檢出致病性微生物。此外，還存在樣品標(biāo)簽標(biāo)識不合格、重金屬等元素污染物、生物毒素、功效成分/標(biāo)志性成分(保健食品)不合格、檢出非食用物質(zhì)等問題。
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　　不合格樣品存在的問題
　　針對以上監(jiān)督抽檢中發(fā)現(xiàn)的問題，各級食品藥品監(jiān)管部門已經(jīng)采取措施依法查處，督促生產(chǎn)經(jīng)營者立即封存、下架和召回不合格產(chǎn)品，及時查找問題原因、化解風(fēng)險，并在日常監(jiān)管工作中，加大跟蹤抽檢力度，防控食品安全風(fēng)險。