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 “中國(guó)98%的茶都有農(nóng)藥殘留，喝茶就等于喝農(nóng)藥，會(huì)患癌，不要再喝茶了！”

老周是廣東人，平時(shí)最?lèi)?ài)喝功夫茶，一直深信喝茶能養(yǎng)生抗癌，最近朋友來(lái)家里做客，他特意拿出珍藏多年的普洱招待客人，可是客人卻說(shuō)茶葉有農(nóng)藥殘留，自己從來(lái)都不喝茶。
茶葉有農(nóng)藥殘留會(huì)致癌？這話可不能隨便亂說(shuō)，據(jù)中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)統(tǒng)計(jì)，2019年國(guó)內(nèi)茶葉年消費(fèi)量達(dá)到202.56萬(wàn)噸，每年中國(guó)人喝掉的茶葉都是上百噸之多。喝茶究竟是致癌還是抗癌？事實(shí)究竟如何，小艾幫大家分析分析。

一、喝茶就等于喝農(nóng)藥？

中國(guó)工程院茶界唯一院士陳宗懋表示，在全世界范圍內(nèi)，98%的茶葉種植都需要使用農(nóng)藥在內(nèi)的人工、化學(xué)物質(zhì)來(lái)殺滅害蟲(chóng)。因?yàn)椴∠x(chóng)對(duì)于茶葉的威脅太大，不使用農(nóng)藥控制完全不行。

在使用農(nóng)藥后，茶葉上的殘留會(huì)隨著時(shí)間的推移逐步降解，但是還是避免不了有少量的殘留。這就是我們常說(shuō)的農(nóng)藥殘留，但是這屬于正常現(xiàn)象，只要不超過(guò)限定的標(biāo)準(zhǔn)就不會(huì)對(duì)健康帶來(lái)威脅，可正常沖泡。

購(gòu)買(mǎi)合格的茶葉，正常飲用茶水，并不會(huì)帶來(lái)健康隱患，不過(guò)喝茶真的抗癌養(yǎng)生嗎？不同的專(zhuān)家有不同的看法。

二、常喝茶，究竟是抗癌還是致癌？

研究1：喝茶能抗癌

美國(guó)倫斯勒理工學(xué)院生物科學(xué)系王春雨教授團(tuán)隊(duì)認(rèn)為喝綠茶能抗癌，并且把研究結(jié)果發(fā)布到了國(guó)際期刊Nature Communications，他認(rèn)為茶葉富含多酚類(lèi)化合物，其中的表沒(méi)食子兒茶素沒(méi)食子酸酯 （EGCG）還可以增強(qiáng)我們?nèi)梭w內(nèi)最強(qiáng)抑癌因子p53的活性。

研究2：喝茶有患癌隱患

北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院李立明教授團(tuán)隊(duì)曾進(jìn)行過(guò)一項(xiàng)研究，研究選取了45萬(wàn)多中國(guó)人的數(shù)據(jù)，通過(guò)問(wèn)卷形式的模式調(diào)查受試者平日的喝茶量，并進(jìn)行了為期10年的隨訪跟蹤。觀察在隨訪期間受試者癌癥的發(fā)生數(shù)據(jù)，并分析喝茶和癌癥發(fā)生之間的聯(lián)系。

結(jié)果發(fā)現(xiàn)，喝茶量較多的人群，罹患癌癥風(fēng)險(xiǎn)也更高。這些喝茶的人群中有抽煙、喝酒等壞習(xí)慣的人群比例也更高。

在調(diào)整了抽煙、飲酒等不良習(xí)慣后，喝茶和癌癥之間的關(guān)聯(lián)明顯減弱，不過(guò)喝茶多的人群（每日攝入量≥4g）和每周喝茶量少于1次的人相比較，罹患胃癌的風(fēng)險(xiǎn)顯著升高了，對(duì)此，研究人員認(rèn)為和經(jīng)常喝過(guò)高溫度的茶，以及茶里面的咖啡因有關(guān)。

問(wèn)題來(lái)了，這兩個(gè)研究到底哪個(gè)才可靠？

實(shí)際上想單純通過(guò)某一種食物來(lái)起到防癌抗癌的作用并不靠譜。茶葉中的抗癌活性成分需要技術(shù)分離與提純，日常生活中飲茶的攝入量和研究實(shí)驗(yàn)對(duì)比還是有差距的，喝茶抗癌的研究并不確切。總的來(lái)說(shuō)，平時(shí)正常喝茶即不抗癌也不會(huì)致癌，如果在喝茶時(shí)沒(méi)有改變抽煙喝酒，或者喝茶的方式錯(cuò)誤，也會(huì)增加患癌風(fēng)險(xiǎn)。

三、真正有致癌風(fēng)險(xiǎn)的是這2種茶

1、燙茶

南方醫(yī)科大學(xué)南方醫(yī)院胸外科主任醫(yī)師吳旭表示，長(zhǎng)期喝燙茶的人群罹患食管癌的風(fēng)險(xiǎn)會(huì)大大增加。因?yàn)槲覀兊氖车辣陴つぶ荒苣褪?0~60℃的食物溫度，而燙茶的溫度往往會(huì)達(dá)到70~80℃。長(zhǎng)期飲用燙茶會(huì)導(dǎo)致食道黏膜反復(fù)損傷，形成慢性炎癥，增加癌變的可能性。

2、發(fā)霉的茶

陳宗懋院士指出，茶葉發(fā)霉是受到了青霉、曲霉污染所致，在被污染后會(huì)產(chǎn)生一類(lèi)致癌物黃曲霉素。黃曲霉素具有很強(qiáng)的毒性，進(jìn)入體內(nèi)會(huì)導(dǎo)致肝臟受損，甚至?xí)鸶伟⑺劳觥?strong style="box-sizing: inherit;">發(fā)霉的茶葉即便是經(jīng)過(guò)高溫沖泡，其所含有的黃曲霉素也無(wú)法被殺滅，因?yàn)樗浅Ｄ透邷兀砸坏┌l(fā)現(xiàn)茶葉發(fā)霉，請(qǐng)立即丟棄。

在生活中你是否有喝這兩種茶的習(xí)慣？看到文章后要注意及時(shí)改正！不要把茶葉當(dāng)成一個(gè)“神藥”來(lái)養(yǎng)生，從而忽視不良的生活習(xí)慣。

四、不要把茶當(dāng)成神藥而忽略不良生活習(xí)慣
1、戒煙

吸煙會(huì)導(dǎo)致肺癌、喉癌以及膀胱癌等癌癥的發(fā)生率和死亡率顯著增加，想要降低癌癥發(fā)生率，戒煙是個(gè)非常必要的措施。

2、戒酒

據(jù)《柳葉刀》發(fā)表的數(shù)據(jù)顯示，2020年全球約有74萬(wàn)例新發(fā)癌癥和飲酒相關(guān)，即便是少量飲酒也會(huì)增加癌癥的發(fā)病率。想要預(yù)防癌癥，最好的方法是滴酒不沾。

3、少吃加工肉

加工肉是一類(lèi)致癌物，長(zhǎng)期攝入加工肉，如香腸、火腿等，會(huì)導(dǎo)致罹患結(jié)直腸癌、胃癌以及食管癌的風(fēng)險(xiǎn)顯著增加。在日常要注意減少加工肉的攝入，多攝入新鮮的水果蔬菜、全谷類(lèi)、粗糧以及蛋奶類(lèi)制品，保證身體可以攝入足夠的營(yíng)養(yǎng)元素。

4、避免久坐

在生活中，長(zhǎng)期久坐會(huì)導(dǎo)致結(jié)腸癌、乳腺癌以及子宮內(nèi)膜癌的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)顯著增加，建議在日常不要久坐，每隔半個(gè)小時(shí)就起來(lái)活動(dòng)幾分鐘。同時(shí)每周還要保持有足夠的運(yùn)動(dòng)量，建議每周保持至少5次的運(yùn)動(dòng)量，每次運(yùn)動(dòng)的時(shí)間不少于30分鐘。

5、拒絕肥胖

據(jù)世衛(wèi)組織發(fā)表的數(shù)據(jù)顯示，肥胖會(huì)增加心臟病及十二種癌癥的發(fā)生風(fēng)險(xiǎn)，包括口腔癌、胃癌、肝癌、結(jié)直腸癌等。BMI超過(guò)30的人群，一定要及時(shí)減重，減重要采取科學(xué)的方式，如控制飲食、加強(qiáng)運(yùn)動(dòng)等，不建議通過(guò)減肥藥、節(jié)食等不健康的方式來(lái)減重。
通過(guò)上文我們可以得知，癌癥的發(fā)生和茶葉之間沒(méi)有直接關(guān)聯(lián)，有關(guān)聯(lián)的是一些不健康的喝茶方式。此外，日常的一些不良生活習(xí)慣也會(huì)增加癌癥的發(fā)病率，想要預(yù)防癌癥，需要先從生活習(xí)慣來(lái)做出改變。