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 據外媒New Atlas報道，我們已經聽說過由蠶絲蛋白、果膠和殼聚糖制成的實驗性食用涂層，可以延長新鮮水果和蔬菜的保質期。然而，現在，在美國超市銷售的牛油果正使用由廢棄植物材料制成的涂層。

Apeel涂層由加利福尼亞州的Apeel Sciences公司創建，由稱為脂類和甘油脂類的無毒有機化合物制成，它們來源于各種蔬菜和水果的不需要的果皮、種子和果肉。

據報道該涂層是無色和無味的，并且通常用于在浸漬過程中生產。然后它會形成一道屏障，幫助防止水分從水果/蔬菜中消失，同時最大限度地減少可能進入的氧氣量。據該公司介紹，這樣可以使產品保質期延長2-3倍。

涂層不僅能夠減少損失的水果和蔬菜的數量，而且它還可以允許種植者在實際成熟時采摘和運輸產品，而不是采摘未成熟的農產品。另外，由于Apeel涂層是由美國有機物質檢查委員會批準的成分制成的，因此它可以用于有機水果和蔬菜而不會改變其有機狀態。

目前已上市銷售的牛油果是由Eco Farms和Del Rey Avocado種植的，可以在美國中西部的Costco和Harps Food Stores商店中找到。