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圖片說明：發現廉價絲膠蛋白具有穩定蛋白質的功能

　　據了解，蛋白質被廣泛用作治療劑和生物催化劑，用于治療多種重大疾病和工業生產。然而，蛋白質固有的不穩定性使其在生產、制造、儲存、運輸和應用過程中容易受到多種環境脅迫而發生構象改變，從而嚴重損害了蛋白質的穩定性和有效性并限制其應用。因此，幫助蛋白質保持構象、阻止蛋白質聚集以及促進遭受環境壓力后蛋白質的重新折疊對于保持蛋白質的生物活性至關重要。

　　受晚期胚胎發生豐富(LEA)蛋白這一類具有高親水性且無明確結構的特殊分子伴侶的啟發，研究團隊聚焦于來源于蠶絲外層的天然蛋白——絲膠蛋白，一種具有高度親水性和高無規卷曲含量的天然蛋白質。研究團隊發現，絲膠蛋白具有類似分子伴侶的活性，在各種環境脅迫下(包括高溫、機械力、酸性條件、存在有機溶劑、冷凍干燥及反復凍融等)有效穩定具有不同理化性質的蛋白質，這是常用的單一保護劑所難以實現的。機制研究表明，絲膠蛋白通過與蛋白質相互作用形成屏障來保護蛋白質免受環境脅迫。值得一提的是，作為絲綢工業的副產物，絲膠蛋白不僅容易獲取、價格低廉，更具有優異的生物相容性，這使其在蛋白質藥物保存、生物制劑開發和工業酶應用等領域展現出獨特的應用價值和廣闊的應用前景。